«گواکامولی» یک دیپ مکزیکی است که می‌توان از آن به عنوان پیش غذا استفاده کرد.
آووکادو و کمی نمک تنها چیزهایی هستندکه برای تهیه این دیپ نیاز دارید و ترفند درست کردن یک گواکامولی عالی استفاده از آووکادوی خوب و رسیده است.
مواد لازم برای تهیه گواکامولی
آووکادو: ۱ عدد
پیاز قرمز کوچک: ۱ عدد
گوجه فرنگی: ۱ عدد
گشنیز: ۱ شاخه
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
آب لیمو تازه: ۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه گواکامولی
۱. ابتدا پوست و هسته آووکادو را جدا کرده و با چنگال، گوشت میوه را له می‌کنیم.
۲. پیاز و گوجه فرنگی را نگینی بسیار ریز خرد کرده و به آووکادو اضافه می‌کنیم.
۳. گشنیز زا با برگ و ساقه ساطوری کرده و به مواد اضافه می‌کنیم.
۴. نمک، فلفل سیاه و آبلیمو را به مواد اضافه کرده و کاملا مخلوط می‌کنیم.
۵. بهتر است حدود ۳۰ دقیقه در یخچال گذاشته و سپس میل کنید.
نکات کلیدی برای تهیه گواکومولی
بیشتر آووکادو‌هایی که در مغازه‌ها پیدا می‌کنید و نرسیده یا بیش از حد رسیده اند برای این گواکومولی مناسب نیستند.
یک آووکادوی رسیده وقتی آن را فشار دهید کمی فرو می‌رود.
اگر آووکادو نرسیده بود آن را داخل یخچال قرار ندهید. بایستی آن‌ها را تا وقتی برسند در دمای اتاق نگه دارید.
سعی کنید وقتی گواکومولی درست می‌کنید آووکادو را بیش از حد نکوبید یا پوره نکنید.
دیپ شما بایستی در خود تکه‌های درشت داشته باشد نه اینکه نرم و یکدست باشد، پس وقتی گواکومولی درست می‌کنید مواد را کمی له کنید و بگذارید بافت آن‌ها حفظ شود.
موقع سرو کردن کنار گواکومولی چیپس تورتیلا، نان پیتای پخته یا تکه‌های کسادیای پنیری ساده قرار دهید.
